Ricette

Pesce affumicato, pomodorini, con o senza aglio: a ognuno la sua bruschetta!

Il caldo, arrivato con prepotenza, mette a dura prova l’organismo, ma grazie all’abbondanza di ortaggi, frutta e verdura di stagione, e alle ricette del vostro nutrizionista di fiducia, vi troverete sempre in una condizione ottimale o comunque sarete in grado di contrastare la calura e la relativa stanchezza per i tanti sali minerali persi a …

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Dammi una spigola, limoni e arance e ti preparo un carpaccio ai profumi mediterranei!

È tempo di mare, di sentire i profumi dell’estate, di mangiare piatti semplici ma nutrienti. Oggi, visto le mie origini isolane, vi suggerisco sì un’insalata ma questa volta con il ruolo di “contorno” alla spigola! Per voi: carpaccio di spigola marinato agli agrumi accompagnato da un’insalata aromatica, una ricetta che stupirà i vostri ospiti nonostante la …

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“Cuddura cu l’ova”, un dolce della tradizione tra fantasia e religione

Tra pochi giorni è Pasqua e mi è venuta voglia di condividere con voi una ricetta siciliana tipica del periodo pasquale: la “Cuddura cu l’ova”! Questo dolce, conosciuto anche come “cullure”, “pupi cu l’ova” o anche “aceddi cu l’ova”, preparato e condiviso con familiari e amici, spesso regalato, è un alimento di antica tradizione e di buon auspicio. Il …

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Fasi del ciclo, ritmo di allenamento e voglia di dolce: che cosa c’è da sapere

In che modo le fasi ormonali legate al ciclo influenzano le performance sportive e ancora esistono cibi più adatti a seconda della giornata in cui ci si trova? Sono due domande che spesso, le mie pazienti, in particolare le atlete professionali e non mi rivolgono e alle quali cercherò, oggi, di dare una risposta quanto più completa …

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La bontà tutta salute dei “biscottoni” di farina di castagne

Esistono dei biscotti gustosi e salutari: i “biscottoni” di farina di castagne, semplici da cucinare, senza zuccheri aggiunti (almeno nella ricetta che ti propongo), ottimi in questi mesi freddi. La farina di castagne, infatti, anche se si trova facilmente durante tutto l’anno, è perfetta in questo periodo dell’anno: ricca di fibre, proteine, vitamina diventa la …

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