Chi non ama la dolcezza dei fichi si faccia avanti e lo dichiari con coraggio adesso perché, come avrete già intuito, la ricetta del mese è dedicata a un antipasto raffinato, come sempre veloce da preparare e di stagione: i fichi freschi al forno con formaggio e miele Prima di dirvi dosi e tempi di cottura …
Fichi freschi al forno con formaggio e miele, una delizia settembrina Leggi altro »
Siete ancora in vacanza o di nuovo al lavoro? In ogni caso, una ricetta perfetta per affrontare con energia questi mesi bollenti è la classica pasta fredda (con le sue infinite varianti). Ricetta interessante perché si tratta in breve di un piatto unico, completo ed equilibrato. Poi perché è facile da preparare ed è un …
Pasta fredda, piatto unico e perfetto per l’estate Leggi altro »
Finalmente siete in vacanza!Ecco un modo diverso di coccolarvi al mare grazie a delle ricette semplici e veloci: oggi vi propongo il “French Toast”, un piatto che piace a grandi e piccini, inventato – a discapito della sonorità – in America.Prende il nome dal suo “creatore” che lo provò per la prima volta nel 1724 …
Anche se ci sentiamo dentro una specie di caldo novembre, con piogge improvvise e temperature ballerine, presto saremo avvolti dalla calura estiva che cercheremo di contrastare con ogni possibile via d’uscita. Uno degli strumenti a nostra disposizione contro gli effetti provocati da picchi di calore, disidratazione e carenza di minerali è l’acqua. Tuttavia durante i mesi estivi, in particolare da …
I frullati rinfrescanti contro la calura estiva Leggi altro »
Prima di raccontarvi la ricetta di fine maggio a base di fave che ho scelto per voi, vi descrivo sinteticamente “che cosa” sono. “Vicia faba” o “Faba vulgaris” [lat. faba] – fava – è un’erba annua delle leguminose papiglionacee (cioè di quella famiglia di leguminose che comprende specie per lo più erbacee specie nelle regioni …
Finalmente possiamo mangiare le fragole! La stagione è quella giusta nonostante l’incertezza di questa primavera, e le fragole sono perfette non solo come frutta “solitaria”, magari con un po’ di succo di limone o di arancia, o per rallegrare uno yogurt bianco “troppo” magro; ma anche in ricche macedonie, in insalate colorate e “coraggiose” o …
La Schiacciata di Pasqua, chiamata in alcune province toscane anche “Sportina” o “Schiacciata livornese”, ha una forma molto simile a quella del Panettone tradizionale. A fare la differenza, però, sono alcuni ingredienti che caratterizzano questo dolce pasquale e la modalità di preparazione dell’impasto. Innanzitutto, al posto della tipica uvetta, si usano i semi di anice …
Schiacciata di Pasqua, la ricetta originale per voi Leggi altro »
La primavera è arrivata e anche tantissimi nuovi alimenti da poter usare con fantasia a pranzo e a cena. Oggi voglio condividere con voi una ricetta tipicamente siciliana, più palermitana in verità: la cosiddetta “Frittedda” o frittella, parola che inganna perché in verità di fritto ha ben poco. Si tratta tipicamente di un contorno che …
Per tutto il periodo di Carnevale ho osservato ragazzine e bimbetti giocare senza fermarsi un attimo, travestiti dai personaggi più disparati, seguendo quello che è giusto fare sempre, in particolare alla loro età: ridere e divertirsi senza pensieri. Riflettendo su quanta energia sprecano, mi sono venute in mente alcune merende dall’aspetto appetitoso ma non solo: …
Ecco a voi un modo diverso (e saporito) di mangiare la quinoa: Ingredienti: 200 gr di bieta 120 gr di tonno sgocciolato 70 gr di Quinoa 20 gr di Olio di Oliva EVO Sale q.b. Procedimento: Pulisci e lava bene la dieta. Scaldala in acqua bollente per 10 minuti. Nel frattempo, cuoci la quinoa, secondo …
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