Ricette

Bocconcini di pollo speziato all’uva nera: piatto perfetto finché c’è l’uva

La stagione autunnale è arrivata e così anche tante nuove ricette da poter preparare in poco tempo sfruttando prodotti di stagione e di qualità. Oggi ho pensato per voi ai bocconcini di pollo speziato all’uva nera e, lo prometto: la prossima ricetta soddisferà le esigenze di vegetariani e vegani! Anzi, si accettano richieste: primo, secondo o dolce? La preparazione è semplice: …

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Pesce affumicato, pomodorini, con o senza aglio: a ognuno la sua bruschetta!

Il caldo, arrivato con prepotenza, mette a dura prova l’organismo, ma grazie all’abbondanza di ortaggi, frutta e verdura di stagione, e alle ricette del vostro nutrizionista di fiducia, vi troverete sempre in una condizione ottimale o comunque sarete in grado di contrastare la calura e la relativa stanchezza per i tanti sali minerali persi a …

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Dammi una spigola, limoni e arance e ti preparo un carpaccio ai profumi mediterranei!

È tempo di mare, di sentire i profumi dell’estate, di mangiare piatti semplici ma nutrienti. Oggi, visto le mie origini isolane, vi suggerisco sì un’insalata ma questa volta con il ruolo di “contorno” alla spigola! Per voi: carpaccio di spigola marinato agli agrumi accompagnato da un’insalata aromatica, una ricetta che stupirà i vostri ospiti nonostante la …

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“Cuddura cu l’ova”, un dolce della tradizione tra fantasia e religione

Tra pochi giorni è Pasqua e mi è venuta voglia di condividere con voi una ricetta siciliana tipica del periodo pasquale: la “Cuddura cu l’ova”! Questo dolce, conosciuto anche come “cullure”, “pupi cu l’ova” o anche “aceddi cu l’ova”, preparato e condiviso con familiari e amici, spesso regalato, è un alimento di antica tradizione e di buon auspicio. Il …

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