La zucca gialla è la regina indiscussa dell’autunno. Un ortaggio quasi completamente privo di grassi, perfetto per preparare pietanze leggere e nutrienti. Colorato e divertente, specie per i più piccoli, è un cibo che può stimolare la fantasia, in particolare quando viene “inserito” nel contesto di Halloween (loro si divertono, voi la cucinate!). Dal punto …
Polpette di zucca al forno light (con o senza uova) Leggi altro »
La stagione autunnale è arrivata e così anche tante nuove ricette da poter preparare in poco tempo sfruttando prodotti di stagione e di qualità. Oggi ho pensato per voi ai bocconcini di pollo speziato all’uva nera e, lo prometto: la prossima ricetta soddisferà le esigenze di vegetariani e vegani! Anzi, si accettano richieste: primo, secondo o dolce? La preparazione è semplice: …
Bocconcini di pollo speziato all’uva nera: piatto perfetto finché c’è l’uva Leggi altro »
Chi mi legge online o segue i miei piani personalizzati sa benissimo quanto conti per me, e in generale per chi si occupa con serietà di nutrizione, il primo pasto della giornata. La colazione è sacra in ogni senso. Tuttavia sono consapevole che è importante avere a disposizione ricette sempre diverse – e anche veloci …
Un cibo che viene in mente a tutti quando si pensa all’estate è il gelato! Un dolce che mette allegria e regala quell’illusione di freschezza: basta pensarlo. Un dessert tipicamente italiano, noto in tutto il mondo, che si può (e si dovrebbe) preparare anche a casa. Oggi parleremo infatti del gelato “fatto in casa” senza gelatiera. …
Gelato fatto in casa senza gelatiera: una bontà per il palato Leggi altro »
Il caldo, arrivato con prepotenza, mette a dura prova l’organismo, ma grazie all’abbondanza di ortaggi, frutta e verdura di stagione, e alle ricette del vostro nutrizionista di fiducia, vi troverete sempre in una condizione ottimale o comunque sarete in grado di contrastare la calura e la relativa stanchezza per i tanti sali minerali persi a …
Pesce affumicato, pomodorini, con o senza aglio: a ognuno la sua bruschetta! Leggi altro »
È tempo di mare, di sentire i profumi dell’estate, di mangiare piatti semplici ma nutrienti. Oggi, visto le mie origini isolane, vi suggerisco sì un’insalata ma questa volta con il ruolo di “contorno” alla spigola! Per voi: carpaccio di spigola marinato agli agrumi accompagnato da un’insalata aromatica, una ricetta che stupirà i vostri ospiti nonostante la …
Dammi una spigola, limoni e arance e ti preparo un carpaccio ai profumi mediterranei! Leggi altro »
L’aria ormai è calda anche nelle ore dopo il tramonto, le temperature sono in aumento da Nord a Sud, i nostri corpi tentano con un certo affanno di abituarsi al sempre più repentino cambio di stagione primavera-estate. Ma in che modo possiamo superare indenni questi momenti meteorologicamente instabili e così torridi da farci immaginare di …
Con giugno è arrivato il tempo delle insalate! Leggi altro »
Con il caldo in arrivo aumenta la voglia di cibi freschi e leggeri e tra questi primeggia lo yogurt, un alimento prezioso che trae origini lontanissime anche se annebbiate da poca chiarezza storica. Comunque quale fu il primo popolo a operare la trasformazione del latte in yogurt poco importa: ciò che sappiamo con certezza è che la parola …
Yogurt fatto in casa, che la sfida sia aperta! Leggi altro »
La primavera è iniziata, il calore del sole fa sì che l’intera natura si risvegli e anche per noi questo mese di maggio equivale a dare nuove colori alla nostra tavola. Frutta e verdura di stagione così come altri alimenti suggeriscono la sperimentazione di ricette vivaci ma possibilmente light e una particolare attenzione all’acquisto di prodotti a km0. Iniziamo dalla …
Tra pochi giorni è Pasqua e mi è venuta voglia di condividere con voi una ricetta siciliana tipica del periodo pasquale: la “Cuddura cu l’ova”! Questo dolce, conosciuto anche come “cullure”, “pupi cu l’ova” o anche “aceddi cu l’ova”, preparato e condiviso con familiari e amici, spesso regalato, è un alimento di antica tradizione e di buon auspicio. Il …
“Cuddura cu l’ova”, un dolce della tradizione tra fantasia e religione Leggi altro »
On this website we use first or third-party tools that store small files (<i>cookie</i>) on your device. Cookies are normally used to allow the site to run properly (<i>technical cookies</i>), to generate navigation usage reports (<i>statistics cookies</i>) and to suitable advertise our services/products (<i>profiling cookies</i>). We can directly use technical cookies, but <u>you have the right to choose whether or not to enable statistical and profiling cookies</u>. <b>Enabling these cookies, you help us to offer you a better experience</b>.
