Come sottolineo spesso nei miei articoli, il miglior modo per sentirsi in salute è scegliere una dieta su misura personalizzandola in base alle proprie necessità e caratteristiche: attività sportiva, stile di vita, sesso, età… Mangiare il meno possibile, infatti, non significa dimagrire. Eppure decidere di intervallare i pasti principali della giornata con due o più …
Spuntini tra i pasti: falso miti o aiuti necessari? Leggi altro »
L’argomento che voglio trattare con voi oggi è la perdita di peso come conseguenza di migliori – e più consapevoli – scelte alimentari al fine di sentirsi bene e in salute. La nostra salute è, infatti, strettamente connessa con ciò che mangiamo; non solo: anche la durata della vita è legata alle abitudini che manteniamo …
Perdere peso è una conseguenza di uno stato di salute equilibrato Leggi altro »
Stare bene, essere in armonia con se stessi non è una dimensione da dare per scontato. Chi si sente di cattivo umore e avverte uno stato profondo di infelicità di certo non pensa di “vivere al meglio delle proprie possibilità”. E in che modo il cibo influisce su questo malessere generalizzato? Pensare che gli alimenti possano modificare uno stato …
L’Epifania tutte le feste si porta via, ma non i buoni propositi per rimettersi in forma! Le cene natalizie, tutti i momenti conviviali e condivisi di festa, ci hanno spinto a mangiare liberamente, concedendoci quel qualcosa in più che adesso, a feste finite, vorremmo buttare via anche velocemente. I piaceri della tavola in compagnia di parenti …
Chili in più dopo le feste: i falsi risultati delle diete drastiche Leggi altro »
Nella cultura mediterranea, l’olio di oliva è il centro attorno a cui ruotano tutte le ricette. Presenta delle caratteristiche “quasi magiche” per il nostro organismo: contiene, infatti, tantissime sostanze che ci fanno “star bene”, tra queste polifenoli, vitamina E, carotenoidi la cui azione è un toccasana contro l’invecchiamento cellulare. Ma dobbiamo prestare attenzione alla qualità …
Che cos’è la creatina? Si tratta di un integratore, probabilmente il più studiato al mondo. È un composto proteico tripeptidico (cioè formato da 3 aminoacidi: arginina, glicina e metionina) presente all’interno del corpo umano in modo naturale. Il fabbisogno quotidiano di creatina per l’uomo è di circa 2 gr ed è soddisfatto dalla sintesi endogena, …
Che cos’è la dieta vegetariana? Si tratta di un modello dietetico basato su alimenti del mondo vegetale e fungino, all’interno del quale cibi e derivati animali non sono presenti o se sì, lo sono in percentuali molto basse. Quanti tipi di diete vegetariane esistono? A seguire, in uno schema semplificato, vi presento i tre modelli …
Diete vegetariane e sport, connubio possibile? Leggi altro »
Chi non ha mai sentito dire ai nostri nonni o genitori “Il miele è un medicinale naturale?”. A casa mia, si consuma in vari modi: al posto dello zucchero, nelle tisane, per contrastare la tosse legata al freddo. E, ogni tanto, anche con i formaggi stagionati per creare quel giusto contrasto di sapori. Ma perché …
Conoscete esattamente la differenza tra marmellata e confettura? Spesso sono parole utilizzate come sinonimi, eppure si tratta di due prodotti ben diversi, e lo sottolinea anche una normativa europea. Con il termine marmellata, si intende il preparato gelificato di agrumi; mentre con confettura, si indica la preparazione gelificata di frutta fresca. Certo, entrambi i preparati …
Anche se la pasta rappresenta persino simbolicamente la cucina italiana, essa non fa parte degli alimenti “comuni e di uso quotidiano” della vera dieta Mediterranea. In passato, infatti, la lavorazione del grano era un processo costoso, affatto accessibile alle famiglie modeste e la “pasta” veniva consumata soltanto durante le grandi occasioni. I cereali venivano, difatti, consumanti quasi sempre interi. Con …
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