Siete tornati dalle vacanze e vi sentite un po’ appesantiti? È più che normale: durante le ferie si tende a rilassarsi in generale, quindi anche a tavola.
Piatti tipici, gelati rinfrescanti, aperitivi alcolici in spiaggia, grigliate con amici, cene più lunghe complice un ritmo di vita diverso a cui il nostro corpo è di solito estraneo.
Vi siete divertiti e avete fatto bene: non abbandonatevi adesso ai sensi di colpa, piuttosto rimettetevi in carreggiata per recuperare le vostre sane abitudini alimentari, iniziando con piatti e ricette detox, un approccio perfetto per depurarsi dopo le vacanze.
Premettendo che la scelta più corretta in ogni momento è quella che abbraccia lo stile “moderato”, come lo chiamo io, cioè il godere di tutto senza eccessi continuativi, oggi vedremo come superare le difficoltà che un’alimentazione poco equilibrata ha potuto causarvi.
Vi è mai capitato di avere quella sensazione di fastidio sia durante i giorni di vacanza che al rientro? Sì, proprio così, sto parlando di tutti quei disturbi a carico dello stomaco e della digestione come andare troppo in bagno o troppo poco (episodi di diarrea e stipsi), mal di pancia (gastrite), alito cattivo e così via dovuti a uno stravolgimento della propria dieta quotidiana.
Se avete mangiato per molti giorni le stesse cose (magari per colpa della location scelta) o avete usufruito del classico menu fisso, è chiaro che il vostro organismo ha vissuto una specie di guerra interna: troppi alimenti grassi, fritti non aiutano il benessere del corpo, specie se consumati quotidianamente.
Per non parlare delle curiosità enogatronomiche che posti diversi dal proprio accendono: vini e liquori tipici, dolci mai provati, salumi e formaggi irresistibili.
Se a questo stravolgimento unite cibi processati, bibite gassate e alimenti non proprio ben conservati (pensate agli stuzzichini degli aperitivi lasciati fuori dal frigo per troppo tempo), ecco che si spiega il perché di tanto disagio e malessere fisico.
Prima di lanciarvi su qualunque buffet, in vacanza o meno, il mio consiglio è di guardare ciò che mangiate e come vengono gestite le pietanze sulla tavola.
Questo mix di cui vi ho solo dato dei cenni può essere dannoso per tutti, in particolare per chi soffre di obesità, colesterolo alto, malattie cardiache e diabete.
Cosa fare allora? Scegliere di seguire una dieta ricca di cibi detox e di dire addio agli eccessi.
Per prima cosa, bisogna eliminare salumi, cibi speziati, industriali, troppo conditi, alimenti grassi; e ancora dire addio a bevande zuccherine, gassate, alcoliche. Questo è un consiglio implicito per così dire, che va da sé poiché inverso a quanto detto finora.
Poi bisogna aumentare il consumo di frutta e verdura di stagione, preparando piatti leggeri facilmente digeribili, magari con cereali integrali.
Ogni giorno bere da 1,5 a 2 litri di acqua minerale con un residuo fisso basso, cercando in contemporanea di diminuire il consumo di bevande eccitanti (dal caffè al tè e così via).
Prendete dei probiotici per aiutare a ristabilire il vostro equilibrio intestinale; nei casi gravi di stipsi rivolgetevi al vostro medico di fiducia.
Infine quali cibi consumare?
Vi consiglio da subito di provare cibi fermentati, quindi ricchi di enzimi e così facili da digerire. Di cosa parlo?
Di yogurt, kefir, pane con lievito madre, miso (un prodotto giapponese derivato dalla fermentazione dei semi di soia gialla, a cui spesso vengono aggiunti altri cereali come orzo, riso, segale o miglio), tempeh, (alimento originario dell’Indonesia, ottenuto dalla soia gialla che può essere tagliato a fette e cotto in padella, al vapore o utilizzato con zuppe, stufati pasta e riso), e verdure fermentate (la fermentazione può essere fatta con o senza acqua, a seconda del tipo di verdura. Alcune verdure, come il cavolo cappuccio, rilasciano abbastanza liquido per creare una salamoia naturale, mentre altre, come carote o cavolfiori, potrebbero richiedere l’aggiunta di acqua. Sono adatti alla fermentazione anche il cavolo rosso e nero, così come tutte le verdure tagliate a fettine sottili come finocchi, aglio, cipolle, carote, ravanelli, barbabietole, rape, topinambur, pastinaca e rafano).
Per un veloce recupero, vi potranno aiutare anche le insalate di verdure crude, i centrifugati di frutta e verdura, le carni bianche, il pesce magro.
Per chi volesse saperne di più, sul mio sito ci sono diversi articoli dedicati al concetto di “cibi disintossicanti”, tra i più letti e spero più utili: la dieta detox di un giorno, alcuni approcci alimentari post vacanze pasquali e natalizie, i frullati estivi perfetti contro il caldo, gli estrattori e i succhi di frutta fatti in casa.
Sono tutti pezzi accomunati da un solo obiettivo: l’armonia di mente e corpo fondamentale per capire quando si può cedere a una o più tentazioni e quando è meglio evitarle.