Fagiolini con patate e fiocchi di latte

Ingredienti:

330 gr di patate lesse
200 gr di verdure (fagiolini, cipolla, carote, peperoni)
80 gr di fiocchi di latte
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale, pepe,paprika, acqua q. b.

Procedimento:

Facciamo appassire in una padella con l’olio, la cipolla, le carota e i peperoni. Quando le verdure si sono ammorbidite uniamo la paprika, acqua e i fagiolini e cuociamo per circa quindici minuti. A fine cottura aggiustiamo di sale e pepe.
Tagliamo a rondelle le patate (lessate in precedenza) , saliamo e li adagiamo su un piatto, continuiamo unendo i fagiolini e i fiocchi di latte.

Buona cena e grazia a Chef Daniela Islicaru

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