Filetti di branzino e fantasie di verdure

Ingredienti:

120 gr di filetti di branzino
30 gr di salmone affumicato
10 gr uova di lompo
200 gr di verdure (spinaci, carote, zucchine, asparagi)
Sale, pepe q. b.

Cuociamo tutte le verdure al vapore. Frulliamo le carote per ottenere una crema liscia e omogenea.
Condiamo i filetti di branzino con sale e pepe facendoli cuocere in una padella anti aderente un paio di minuti per latto.
Prendiamo anche il salmone affumicato e le uova di lompo e inpiattiamo a piacere.

Grazie Chef Daniela Islicaru

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