Negli ultimi mesi sta circolando un nuovo prodotto “miracoloso” che promette risultati straordinari su dimagrimento ed aumento della forza in tempi brevissimi.
Facciamo chiarezza…
I chetoni esogeni, sono sostane prodotte in seguito a processi industruali, che secondo qualcuno, mimerebbero l’effetto della dieta Chetogenica (terapia nutrizionale in cui sono previsti pochi carboidrati alimentari) aiutando chi li assume a dimagrire, ad avere più energia, più forza, più tutto!
La dieta Chetogenica e’ un programma nutrizionale che garantisce un dimagrimento SOLO E SOLTANTO SE IPOCALORICA!! Esistono infatti diete chetogeniche normo caloriche o ipercaloriche (lo sanno bene alcuni miei pazienti) che non servono a dimagrire ma funzionano come delle vere e proprie terapie contro alcune patologie come ad esempio l’epilessia o nella sindrome dell’ovaio policistico PCOS.
Ma questi integratori effettivamente funzionano ? La risposta sorprendente e’ SI! Funzionano eccome. Funzionano perché chi li assume, semplicemente riduce le kcal. Sul principio del “bilancio energetico” si basano tutte le diete del mondo, nessuna esclusa! Se non ci credete chiedete a chi consiglia questi prodotti (spesso personale non sanitario?!?) se per perdere peso posso mangiare tutto o devo abbinarci magari un frullato che sostituisce un pasto.
I chetoni esogeni ti fanno andare in chetosi ? La risposta e’ : dipende… se stai seguendo una dieta Chetogenica, cioè che prevede un introito di carboidrati inferiore a 50 gr (o anche meno), probabilmente sarai già in chetosi dopo qualche giorno, anche se assumi chetoni esogeni. Se non stai seguendo una dieta chetogenica, assumere chetoni esogeni aumenterà lanpresenza di chetoni nel sangue (chetonemia) o nelle urine (chetonuria) ma potrebbe non avere gli stessi effetti.
La dieta Chetogenica fa miracoli ? No! La dieta Chetogenica non fa miracoli, semplicemente perché se la gente dimagrisce, sta introducendo meno kcal rispetto al proprio fabbisogno.
Perché si perde (dimagrire e’ un’altra cosa) peso velocemente rispetto ad altre strategie nutrizionali ? Perché urino di più (quindi meno liquidi nel corpo), perché hanno un deficit kcal anche di 1000 Kcal al giorno e, rispetto ad altre diete, mi fanno “patire” meno la fame (se opportunamente bilanciata).
Cosa dice la scienza sui chetoni:
non esistono molti studi in letteratura scientifica, in quanto sono prodotti relativamente nuovi. Tra i massimi esperti di dieta Chetogenica abbiamo il nostro Dott Antonio Paoli.
Per onor del vero, agendo in scienza e coscienza vi cito alcuni studi:
Questo studio indica un effetto positivo sulla riduzione della fame mediante assunzione di chetoni esogeni.
anche in questo caso la riduzione del peso (non necessariamente dimagrire) e’ dovuta alla riduzione Kcal giornaliera perche i soggetti che si sono sottoposti alla terapia, mangiavano meno.
Un altro studio suggerisce che i chetoni esogeni non andrebbero presi in gare corte o che prevedono ad esempio scatti brevi o sforzi intensi in quanto agiscono sul risparmio del glicogeno muscolare, principale carburante utilizzato in questi casi. Non abbiamo dati relativi a sport a lunga percorrenza
Ricapitolando: le diete chetogeniche non sono miracolose, ma agiscono secondo i principi di tutte le altre terapie nutrizionali. Potrei ottenere migliori benefici con una dieta bilanciata (normoproteica, normo glucidica, normo lipidica, ipocalorica nel caso in cui il paziente debba perdere massa grassa).
Ha senso prendere chetoni esogeni ? Ad oggi la scienza non si e’ ancora espressa in quanto gli studi a riguardo sono veramente pochi e i pareri contrastanti!
La cosa che però mi lascia un po’ di amaro in bocca e’ vedere colleghi che si occupano di nutrizione, medici, biologici, dietisti che pubblicizzano un prodotto miracoloso, che miracoloso non è