Pancake per la colazione di Pasquetta (glutee free)

Ingredienti:

1/2 carota media
1 banana media
1 uovo
60 gr di yogurt greco
50 gr di farina di riso
1/4 cucchiaino bicarbonato
1/4 cucchiaino essenza di vaniglia
1/2 cucchiaino cannella
1 pizzico si sale
olio di cocco per la padella
150 gr frutta
200ml latte di mandorle
10 gr cioccolato fondente

Ho frullato insieme la carota, la banana, l’uovo e lo yogurt.
Ho pesato la farina e aggiunto il sale, il bicarbonato e la cannella.
Ho mescolato le farine con il composto liquido.
Ho cotto i miei pancake in una padella calda con un goccio di olio di cocco.
Ho completato la colazione aggiungendo ai pancake del cioccolato (uova di pasqua) frutta e latte.

Buona Pasquetta

Grazie Chef Daniela Islicaru

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