Ingredienti:
120 gr di patate dolci
200 gr di verdure (carote, fagiolini, asparagi, broccoli, cavolfiore)
150 gr filetti di merluzzo
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale, pepe, acqua q. b.
Procedimento:
Per prima cosa mettiamo a cuocere in un pentolino con l’acqua e sale le patate dolci.
Nel frattempo cuociamo al vapore le verdure e condiamo con sale e pepe i filetti di merluzzo.
Pronte le verdure cuociamo anche i filetti sempre al vapore per circa cinque minuti.
Una volta cotte le patate condiamo con l’olio di oliva e schiacciamo con una forchetta per ottenere il purè.
Impiattiamo usando la fantasia.
Grazie Chef Daniela Islicaru