Pesce su Vellutata di Piselli

Stessi ingredienti, due piatti diversi, nello stesso pasto

Per la crema di piselli:
150g piselli
20g cipolla
10g ravanelli
un pizzico di aglio in polvere
sale, pepe, semi di papavero.
Si fano cuocere i piselli con la cipolla. Una volta cotti si aggiunge sale, pepe, aglio, acqua q.b. di cottura e si frulla tutto.

Per gli spinaci:
100g spinaci
50g carte
20 g cipolla
10 g ravanelli
1 spicchio aglio
Sale, pepe, suco di limone, semi di sesamo


150g filetto di orata(2 filetti) :
Si condisce il pesce con sale e pepe.
Mèta si fa cuocere in padella con un filo d’olio e metà al forno a vapore per 5 minuti.


Buon pranzo 😉

Chef Daniela Islicaru

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