60 gr di riso (o mix di cereali)
100 gr carote
50 gr peperoni
2 cucchiai di salsa di pomodoro
1 cipollotto
1 cucchiaio di olio d’oliva
Prezzemolo, sale, pepe, acqua q. b.
In una pentola mettiamo dell’ acqua con un pizzico di sale facendo cuocere il riso.
Laviamo e tagliamo le carote e i peperoni facendole appassire con un filo d’olio d’oliva in una padella.
Aggiungiamo la salsa di pomodoro con acqua se serve e facciamo cuocere per qualche minuto.
Aggiungiamo il riso cotto in precedenza.
Spegniamo e aggiungiamo il cipollotto tagliato a rondelle. Decoriamo con prezzemolo fresco.
Buon appetito 😉
Super Chef Daniela Islicaru