Riso Venere, Salmone, Cavoletti e Zucca

Un piatto colorato per un pranzo veloce

Ingredienti per una persona:

80gr di riso venere, 100gr di salmone fresco, 100gr di cavoletti di Bruxelles, 100 gr di zucca, 15gr di olio extravergine, Sale Sesamo (facoltativo)

Procedimento:

Cuoci il riso venere in acqua. Nel frattempo taglia a dadini piccoli la zucca e cuoci in forno a 200° per 10-15min. insieme ai cavoletti con sale e pepe. Il salmone taglialo a tocchetti e scotta leggermente da entrambi i lati in una padella abbastanza calda (giusto qualche minuto, dentro deve rimanere abbastanza rosa e sarà morbidissimo). In un piatto fondo versa il riso e adagia tutti gli ingredienti come più ti soddisfa finendo il piatto con un filo d’olio e del sesamo bianco e nero.

Buon Appetito!

Chef Claudia Lo Presti

Instagram dolciesalatifatti_in.casa

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