Ingredienti:
50 gr di spaghetti di pisello o ceci
150 gr di verdure (cipolla, carote, zucchine, peperoni)
2 cucchiai salsa di pomodoro
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale, pepe, acqua,origano, prezzemolo
Procedimento:
In una padella ho fatto appassire la cipolla, la carota e i peperoni.
Ho unito la salsa di pomodoro, l’origano e un bicchiere d’acqua continuando la cottura per circa cinque minuti.
Dopo cinque minuti ho aggiunto anche le zucchine e ho continuato a cuocere per altri dieci minuti.
A cottura ultimata ho sistemato di sale, pepe e una spolverata di prezzemolo.
A parte ho fatto cuocere la pasta in una pentola con l’acqua e sale.
Cotta la pasta aldente, l’ho unita alle verdure.
Grazie Daniela Islicaru