L’autunno, caratterizzato da temperature variabili e frequenti precipitazioni, è il periodo ideale per tisane e infusi caldi, preferibilmente preparati in casa con ingredienti di qualità.
Queste bevande possono diventare parte integrante dell’alimentazione dato che offrono numerosi benefici, soprattutto durante le giornate fredde e umide.
Differenze tra tisane e infusi
La tisana si ottiene dall’infusione di un massimo di sei piante officinali finemente sminuzzate, lasciate in infusione per 5-10 minuti (fino a 25 minuti in base agli ingredienti) e successivamente filtrate. La composizione prevede la preferenza di una pianta che ha il ruolo trainante, principale con l’aggiunta di altre piante “coadiuvanti” di tale funzione. Lo sminuzzamento permette il rilascio dei principi attivi delle piante scelte.
L’infuso, invece, si prepara utilizzando fiori e foglie della stessa pianta, vale a dire le parti morbide, lasciati in infusione per 5-10 minuti e poi filtrati con grande cura e attenzione. Le parti possono essere lasciate in infusione anche fino a 25 minuti, dipende sempre dagli elementi scelti. I due esempi di infusi più noti sono il thè e la camomilla.
Quali sono le funzioni principali di tisane e infusi?
La cosa più semplice è scegliere la nostra bevanda in base all’obiettivo che si vuole raggiungere; le esigenze del corpo sono diverse ad esempio se si tratta di ridurre il gonfiore addominale o di cercare di espellere liquidi che sentiamo appesantirci.
Ecco una sintesi delle tre differenze principali quando si parla di tisane e infusi:
- Con il verbo depurare, il nostro scopo è quello di supportare fegato e reni nell’eliminazione delle tossine.
- Con drenare, vogliamo favorire l’eliminazione dei liquidi in più.
- Infine con il termine sgonfiare, cercheremo di ridurre il gonfiore addominale causato da gas intestinali o da una cattiva digestione.
Tisane drenanti e diuretiche
Le tisane drenanti aiutano a raccogliere e rimettere in circolo i liquidi in eccesso, contribuendo a ridurre gonfiori e inestetismi.
Le tisane diuretiche, invece, stimolano l’eliminazione dei liquidi favorendo la diuresi. Attenzione a non abusarne.
Consiglio a chi ne avesse bisogno di limitare il consumo di sale in cucina così da potenziarne l’efficacia.
Quali piante usare per depurare e drenare?
La betulla è particolarmente indicata così come ortica, tarassaco, ciliegio, prezzemolo, frassino e gambo di ananas.
A me piace molto la tisana allo zenzero e limone e dato che sta iniziando il periodo degli agrumi, perhè non approfittarne?
Ecco per voi alcune ricette. Iniziamo con la tisana di betulla.
Ingredienti:
Betulla essiccata 50 g
Gramigna essiccata 50 g
Frutti di bosco, menta o arancia come aroma a piacere 50 g
Procedimento:
Infondere 3 cucchiai in 1 litro di acqua bollente (ma non più sul fuoco) per almeno 10 minuti, poi filtrare.
Cosa comprare invece per favorire l’effetto diuretico?
Vi consiglio: uva ursina, gramigna, malva, erica, rosa canina, equiseto, passiflora, piccioli di ciliegio, aneto, asparago e granoturco.
Qual è la soluzione per ridurre il gonfiore addominale?
In questo caso, la tisana ideale è quella al finocchio, molto efficace per favorire la digestione.
Ed ecco la ricetta:
200 ml di acqua
1 cucchiaino colmo di semi di finocchio
Versate i semi nell’acqua bollente, lasciare in infusione per 10 minuti e, infine, filtrare.