Il Citrus limon è l’albero sempreverde appartenente alla famiglia delle Rutaceae che ci regala un frutto molto prezioso per la nostra salute: il limone.
Se usato con accortezza, esso ci regala tanti benefici a costi contenuti.
Innanzitutto fornisce dei nutrienti importanti: il limone è infatti ricco di fibra, potassio e vitamina C.
In particolare la vitamina C ha un effetto antiossidante fondamentale sul nostro organismo, specie insieme ad altri composti come la vitamina E, il beta carotene e i flavonoidi.
Da non tralasciare, poi, che la vitamina C è utile per la produzione di collagene, una proteina fondamentale per pelle, capelli e tessuti del corpo.
Giusto alcune informazioni più tecniche: in 100 g della parte commestibile del frutto del limone ci sono circa 89,5 g di acqua e 11 calorie: soltanto 11!
Queste sono così divise: per il 22% a proteine e il restante 78% da carboidrati (in particolare, 2,3 g di zuccheri solubili e 1,9 g di fibre alimentari, in particolare pectine).
I lipidi sono assenti. Quando si consuma il frutto intero si assumono anche delle fibre, mentre il succo di limone ne è privo (le calorie diminuiscono ancora).
È vero che non tutti amano il sapore acido di questo frutto che, per inciso, è così in quanto contiene acidi organici (l’acido malico e quello citrico), che però sono grandi alleati del metabolismo.
Il succo di limone aiuta anche ad assorbire il ferro dagli alimenti, a fissarlo per così dire, e dà una mano a salvaguardare i reni, riducendo il rischio di calcoli.
Se avete la possibilità di acquistare limoni che non hanno subito particolari trattamenti, potete utilizzarne persino la buccia aggiungendola in ricette dolci e salate.
Essa è importante quanto il succo, contiene calcio, fibra e limonene.
Il limonene è una sostanza che interessa i ricercatori di tutto il mondo: contenuta nell’olio essenziale del limone sembrerebbe avere un effetto positivo contro il rischio di alcuni tipi di tumore.
Il limone viene impiegato anche per usi più comuni; il suo succo ha una lunga tradizione “astringente”, ma non solo: è stato usato nel tempo come diuretico, lozione e tonico, per i gargarismi e per favorire la sudorazione.
In alcuni casi, tuttavia, il succo di limone, o meglio l’acido citrico, può diventare un problema per chi soffre di ulcere, reflusso o gastriti.
Non è detto, ma nel caso succeda, è bene capirne la causa confrontandosi con il proprio medico.
Il limone, succo o buccia che sia, non va mai assunto, nei casi di allergia agli agrumi, eventualità piuttosto rara, ma che può accadere.
Dal punto di vista estetico, è vero che lo smalto dei denti può venire danneggiato dal limone causando perdita di lucidità e alterazioni del colore: per evitarlo usate una cannuccia che bypassa il contatto tra succo e dente.